¿qué vitaminas tiene el aguacate?
La tabla nutricional del aguacate revela porqué es la fruta más popular del siglo XXI
El aguacate es una de las frutas cuya popularidad a crecido como la espuma especialmente a lo largo de la última década. Es difícil no topárselo en los muros de las redes sociales más populares como protagonista de alguna receta saludable. Con aceite y sal, dentro de una ensalada, sobre una tostada, en salsas o combinado en preparados más elaborados. Sus cualidades lo han hecho flexible y polivalente para un sinfín de platos y para tomarlo prácticamente en cualquier momento del día. El hashtag #avocado (aguacate) aparece en casi trece millones de publicaciones en Instagram. Es la estrella del rock de los alimentos, celebrities e influencers se codean con él y se dejan ver juntos en internet.
Y el origen de tanto revuelo tampoco es un secreto. El aguacate no solo ha revolucionado el estilo de vida saludable gracias a su versatilidad y lo sencillo que es prepararlo e incluirlo en nuestra dieta, sino también, o mejor dicho sobre todo, por la abundancia de nutrientes que posee.
El aguacate: Una fuente de vitaminas natural
Según los datos publicados por la Fundación Española de la Nutrición, el aguacate es una de las frutas con mayor variedad nutricional que existe, incluyendo en su composición un total de hasta veinte vitaminas y minerales. Reúne en él las vitaminas A, C, E, K y casi todas las vitaminas del grupo B, además de una lista de minerales entre los que se encuentran sustancias tan importantes para nuestro cuerpo como lo son el calcio, el potasio y el magnesio. Pero, además, es rico en grasas saludables, proteínas y antioxidantes como la luteína, al mismo tiempo que no tiene colesterol y es bajo en azúcar. Todo en uno. Pero para que aproveches todas sus virtudes, a continuación veremos la lista completa de todos los nutrientes de los que te podrías beneficiar si decides consumir este fruto tan deseado.
Ten en cuenta que las cantidades de la siguiente tabla nutricional se calcularon para 100 gramos de fruta, que vendrían a ser la mitad de un aguacate de tamaño medio aproximadamente.
¿Qué vitaminas tiene el aguacate?: La tabla nutricional
Eq. Retinol (Vitamina A): 25 μg
Tiamina (Vitamina B1): 0,09 mg
Riboflavina (Vitamina B2): 0,12 mg
Niacina (Vitamina B3): 1,5 mg
Ácido pantoténico (Vitamina B5): 1,4 mg
Piridoxina (Vitamina B6): 0,42 mg
Ácido fólico (Vitamina B9): 11 μg
Ácido ascórbico (Vitamina C): 17 mg
Tocoferol (Vitamina E): 3,2 mg
Vitamina K: 42 μg
Calcio: 16 mg
Cobre: 0,2 mg
Fósforo: 28 mg
Hierro: 0,7 mg
Magnesio: 41 mg
Potasio: 400 mg
Selenio: 0,40 μg
Sodio: 2 mg
Yodo: 2 μg
Zinc: 0,3 mg
Y en cuanto al aporte de macronutrientes, el aguacate aporta:
Proteínas: 2 g
Lípidos (Grasas totales): 12 g
Ácidos grasos saturados: 1,41 g
AG monoinsaturados: 9,01 g
AG poliinsaturados: 1,04 g
Ácidos grasos omega-3: 0,046 g
Ácido linoleico (Ácidos grasos omega-6): 0,986 g
Hidratos de carbono: 5,9 g
Agua: 78,8 g
Además, en estos 100 gramos de fruta, podemos encontrar también casi 2 de fibra.
Y por si aún fuera poco, el aguacate no engorda. En estos 100 gramos, el valor calórico ronda las 141 Kcal debido a su bajo aporte de hidratos de carbono. Un lujo de la naturaleza al alcance de todos. Esta fabulosa fruta aporta más variedad nutricional que casi cualquier multivitamínico general que puedas adquirir en la farmacia o supermercado, y es más económica. Por supuesto, no desaconsejamos el uso de multivitamínicos en absoluto, de hecho, vienen muy bien en periodos en los que por cualquier circunstancia no podemos llevar a cabo una dieta equilibrada o tenemos un déficit de alguna vitamina o mineral. Pero debes recordar que nunca pueden sustituir a una dieta saludable y equilibrada, por lo que realmente, siempre que puedas, intenta sacar los nutrientes de alimentos naturales como lo es el aguacate, y si te propones usar multivitamínicos, consúltalo primero con tu médico.
La súper fruta
Dicho en otras palabras y para hacer balance, esta increíble fruta reúne en ella misma la vitamina A de la zanahoria o el tomate, la C de la naranja o el limón, el calcio de la leche o el queso, el potasio del plátano o la alcachofa, el ácido oleico del aceite de oliva virgen extra, y el ácido fólico que poseen las lentejas, los garbanzos, las espinacas o el brócoli. Y, como ya sabes, muchísimo más. Además, constituye una verdadera excepción al ser la única fruta con elevado aporte proteico que al mismo tiempo tiene pocos azúcares.
Así que en Greenlook te animamos a dejarte seducir, si es que no lo has hecho ya, por los encantos de este poderoso fruto que tiene revolucionado el panorama nutricional actual, a ser original y a arriesgar y experimentar para atreverte a incluirlo desde ahora tanto en tu alimentación habitual como en tus mejores recetas.
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